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COLLE CIOCCO SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG 2010

  • € 27,00

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Vino ottenuto dalla vinificazione dell’uva di Sagrantino, il vitigno autoctono delle terre di Montefalco.
Le peculiari caratteristiche di quest’uva ne fanno un prodotto unico.
Vino di grande struttura, caratterizzato da una fibra tannica evidente e da tipiche note fruttate di mora e di ciliegia.
E’ un vino che può essere bevuto subito dopo i tempi previsti dal disciplinare, ma anche “dimenticato” in cantina per anni, per la sua straordinaria capacità di evoluzione in bottiglia.

Olfatto e Gusto: vino dalcolore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso si rivela profondo e complesso. Spiccano la mora, la ciliegia, le erbe aromatiche e le spezie. In bocca è di grande struttura, piacevolmente tannico e molto persistente.
Uve: Sagrantino 100%
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese, 6 mesi in bottiglia
Zona di produzione: Montefaco-Umbria
Abbinamento: Si abbina a secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina. Ottimo l’abbinamento a formaggi stagionati non piccanti
Temperatura di servizio: 16°-18°C. Si consiglia di stappare 1 ora prima
Gradazione alcolica: 14%