News & Eventi

Il patè di fegatini umbro è uno degli antipasti più riconoscibili della cucina regionale. Cremoso, saporito e leggermente acidulo, si serve tradizionalmente su pane tostato caldo, spesso come apertura...

Vernaccia di Cannara: storia, quasi-oblio e rinascita del passito rosso più raro dell'Umbria Un vitigno a un passo dall'estinzione, un rito pasquale secolare, un sommelier papale del Cinquecento e ...

Il pecorino è il formaggio più diffuso in Umbria: latte di pecora, piccoli caseifici e stagionature che ne cambiano il gusto, fino alle versioni affinate in fossa. Questa guida serve a capirlo e a sce...

FAGIOLINA DEL TRASIMENO: UN LEGUME ANTICO TRA STORIA, TRADIZIONE E RISCATTOIl tesoro nascosto in UmbriaLe originiIl declino e la rinascitaLa coltivazione: un lavoro d'amoreValore nutrizionale: un picc...

QUANDO IL CIBO INCONTRA LA QUALITÀ DELLA VITA Introduzione L'importanza dell'alimentazione sana Stile di vita salutare e Mindful Eating I benefici del vino uniti alla moderazione nel consumo La...

UN VIAGGIO TRA I VINI E LE DELIZIE DELLA REGIONEIntroduzioneLa storia del vinoClima e terroir: l’anima dei vini umbriI prodotti tipici: oltre il vinoLa cucina contadina umbra: un patrimonio di sapori ...