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SAGRANTINO PASSITO MONTEFALCO DOCG 2010 COLLE CIOCCO

  • € 29,00

  • 23,77 euro (prezzo al netto dell'iva)

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Il più tradizionale dei vini di Montefalco, ottenuto dalla vinificazione di uve di Sagrantino selezionate, lasciate appassire per oltre tre mesi su graticci.
A seguito di questo processo, la resa in vino è estremamente esigua e di circa 25-30 litri ogni 100 kg di uva fresca.
Dopo numerosi travasi e la maturazione di un anno in botti di rovere, il Sagrantino passito conclude il suo affinamento in bottiglia, dove rimane almeno sei mesi prima di poter essere bevuto.
E’ un vino che ha una grande longevità e che nel tempo migliora le sue caratteristiche organolettiche.

Olfatto e Gusto: vino dal colore rosso rubino molto denso e riflessi granati, al naso si rivela di grande intensità, profondo e complesso, con sentori di mora di rovo e ciliegia nera. In bocca è un vino sorprendente, dove la dolcezza dello zucchero residuo è bilanciata dallo straordinario corredo tannico del Sagrantino. Di grande struttura, molto persistente ed equilibrato.
Uve: Sagrantino 100%
Affinamento: botte tonneaux 12 mesi, 6 mesi in bottiglia
Zona di produzione: Montefalco-Umbria
Abbinamento: da solo; con dolci a base di frutta secca, come la “Rocciata”, tipico dolce Umbro; con formaggi erborinati o pecorini stagionati.
Temperatura di servizio: 16°-18°C. Si consiglia di stappare 1 ora prima
Gradazione alcolica: 14,5%
Contenuto: 50 cl

Ezio giugno 2017

assolutamente notevole! gentilezza al tel e spedizione rapidissima consigliatissimo