LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO DI NORCIA IGP
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LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO DI NORCIA IGP

"GARANTITO DAL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI AI SENSI DELL'ART.10 DEL REG. (CEE) 510/2006"

La varietà di lenticchie contenuta nella confezione appartiene alla cultivar dell' altopiano di Castelluccio di Norcia nel Parco dei Monti Sibillini.
Questo genere di lenticchie si caratterizzano per la forma arrotondata, il colore variegato e rapida cottura senza necessità di precedente bagnatura.

Esse vanno soltanto brevemente sciacquate in acqua corrente e messe a cottura secondo la ricetta prescelta, per un tempo totale di 20/25 minuti, fino al punto di essere al dente, aggiungendo il sale a fine cottura.

Contenuto: gr. 500

Prezzo: 8,50€

Qtà: + -

Info e ricette

RICETTE
Ricetta

LENTICCHIA IN BIANCO
contorno di lenticchie per 4 persone
Ingredienti: 350 gr. di lenticchia, 1 spicchi d'aglio, 1 costa di sedano, sale, olio, extra vergine.
Mettere le lenticchie in una pentola, aggiungere acqua fredda quanto basta per coprirla bene, 1 spicchio d'aglio e la costa di sedano tagliata a cubetti.
Portare ad ebollizione a fiamma vivace. Una volta raggiunta l'ebollizione abbassare la fiamma in modo che l'acqua bolla lentamente.
Al momento in cui occorrerà altra acqua aggiungere sempre acqua bollente altrimenti si ferma la cottura delle lenticchie.
Dopo circa 30 minuti di bollitura aggiungere il sale e portare la lenticchia a fine cottura.
A cottura ultimata, per far risaltare il sapore delle lenticchie, far riposare il tutto per una diecina di minuti.
Servire in ciotola ed aggiungere un cucchiaio d'olio extra vergine.

LENTICCHIE IN INSALATA CON WURSTEL
Ingredienti: lenticchie, wurstel, pomodori maturi, cipolla, alloro, prezzemolo, sale e pepe
Lessare le lenticchie con alloro e mezza cipolla.
Scolarle e unirle al wurstel tagliato a dadini, i pomodori e condire con prezzemolo tritato, la mezza cipolla tagliata sottile, olio, sale e pepe.

LENTICCHIE E SALSICCE
Ingredienti: salsicce, pomodori freschi, olio extravergine di oliva, sedano, aglio e peperoncino
Arrostire sulla griglia le salsicce, forando con la forchetta per sgrassarle.
Cuocere separatamente le lenticchie versandole in acqua fredda con sedano ed uno spicchio d’aglio.
A fine cottura, aggiungere il sale quanto basta.
Preparare un sughetto di pomodoro, aggiungere le lenticchie e le salsicce gia cotte.
Fare insaporire a fuoco lento per pochi minuti.
Servire caldo con aggiunta di olio extravergine di oliva ed una spolverata di peperoncino a piacere

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