PECORINO CON VINO CHIANTI DOCG
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  • Codice: 0747
  • Giacenza: 9
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PECORINO CON VINO CHIANTI DOCG

Derivante dalla lavorazione di latte di pecora pastorizzato, mediante l’aggiunta di caglio di vitello e fermenti lattici se ne ottiene la cagliata che raccolta in appositi stampi subisce una salatura a secco in particolari ambienti che ne permettono la sineresi secondaria e una prima maturazione. In fase di produzione si procede all’aggiunta di vino Chianti.
Il prodotto così ottenuto viene destinato a successive lavorazioni.

Peso:
0,35 Kg.ca (un quarto di forma)
0,70 Kg.ca (metèà forma)
1,40 Kg.ca (forma intera)

Prezzo: 12,00€

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Qtà: + -

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