Questo pecorino stagionato sotto bacche di ginepro è il risultato di una cura artigianale che si distingue per la sua eccellenza. Le bacche di ginepro conferiscono a questo formaggio un profilo di gusto unico, introducendo una nota aromatica che eleva l'esperienza gastronomica a un livello superiore.

Processo di stagionatura

L'attenzione ai dettagli del caseificio, si riflette nel processo di stagionatura. Le forme di pecorino vengono pazientemente adagiate in un ambiente controllato, permettendo al formaggio di assorbire gradualmente i profumi delle bacche di ginepro. Questa fase cruciale contribuisce a creare una complessità di sapori, garantendo così l'unicità del pecorino.

Selezione delle bacche di ginepro.

La qualità delle bacche di ginepro è fondamentale. Un attenta selezione delle bacche migliori, garantisce un aroma intenso ma bilanciato. La giusta combinazione di ginepro e pecorino è il segreto per un prodotto straordinario.

Degustazione: un viaggio sensoriale

La degustazione del formaggio è un viaggio sensoriale. Il primo assaggio svela la dolcezza del pecorino, seguita dalla persistenza delle note di ginepro. La consistenza morbida completa l'esperienza, creando una sinfonia di sapori in bocca.

Consigli di accompagnamento.

Per un abbinamento perfetto, consigliamo di servirlo con un buon vino rosso e marmellate di frutta, esaltando ulteriormente la sua complessità.

peso : 0,3 Kg. ca sottovuoto