Il Tartufo Bianchetto, detto anche Marzuolo (Tuber albidum Pico o Tuber borchii Vitt.), è un tartufo ipogeo raccolto in Italia che, in base ai calendari regionali, viene generalmente raccolto dal 15 gennaio al 15 aprile.

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Per preservare al meglio un prodotto fresco e deperibile, il tartufo viene spedito con corriere espresso e confezionato con cura in vaschette di polistirolo con ghiaccio.