A Torgiano, nella quiete che circonda la villa settecentesca de La Montagnola, gli olivi producono un olio dal carattere riconoscibile al primo assaggio.

Le drupe vengono colte a mano o con leggera scuotitura e arrivano al frantoio aziendale in poche ore, quando conservano ancora integrità e profumi verdi. L'estrazione a freddo, con temperatura controllata, mantiene intatta la purezza del Moraiolo insieme alle varietà Dolce Agogia, Frantoio e Leccino. Ne nasce un olio DOP Umbria dal profilo definito, con un'acidità contenuta per natura che si traduce in pulizia di gusto e grande finezza. Le note di carciofo, mandorla appena raccolta ed erbe dei campi si susseguono con coerenza, chiuse da un tocco piccante tipico gli oli dei Colli Martani.

La Montagnola produce ogni anno una quantità ridotta di olio di circa seimila piante seguite con cura, e ogni bottiglia offre la stessa garanzia: qualità generata da un territorio vocato e da un lavoro misurato.

Si abbina bene a pane appena sfornato, legumi umbri, carpacci di pesce e preparazioni che richiedono un condimento deciso ma armonioso.

Contenuto: 500 ml.