Vini dolci e passiti umbri

Dessert, cioccolato e formaggi richiedono vini diversi: un Sagrantino Passito, un muffato e un Vin Santo non hanno lo stesso peso a tavola. In questa categoria trovi etichette umbre da fine pasto o da regalo gastronomico, da servire in piccole dosi e scegliere in base al piatto: dolci secchi, crostate, cioccolato fondente, formaggi stagionati o erborinati.

Passito e muffato: due scelte diverse

Per cioccolato fondente, dolci secchi e formaggi saporiti, il Sagrantino Passito Scacciadiavoli porta struttura, tannino e una dolcezza sostenuta dal carattere del Sagrantino. Su un registro diverso lavora il Muffato della Sala Antinori, più indicato con formaggi erborinati, dessert non troppo zuccherini e abbinamenti in cui servono profumi di frutta secca, canditi e miele.

Vin Santo e fine pasto tradizionale

Il Torgiano Vin Santo DOC Lungarotti porta la scelta verso uno stile ambrato, con note di albicocca, fico secco, miele e frutta matura. È adatto a dolci secchi, crostate, dessert al cucchiaio e formaggi erborinati. Se il passito accompagna meglio sapori intensi e cioccolato, il Vin Santo resta una scelta più classica per chiudere una cena con pasticceria secca o dolci della tradizione.